أحد أكثر الأعاصير تدميراً التي شهدناها (ربما الأسوأ منذ قرن) اجتاح فلوريدا مؤخرًا وخلف الملايين بدون قوة. الكوارث الطبيعية مثل الأعاصير والزوابع خطيرة ولا يمكن التنبؤ بها، ولكنها تعني دائمًا انقطاع الكهرباء في منزلك، على الأقل مؤقتًا. إذا حدث ذلك، ماذا يحدث للطعام الموجود في ثلاجتك؟ ليس عليك أن تفقده، ولكن سيتعين عليك القيام ببعض الأعمال التحضيرية إذا كنت تريد أن يظل طازجًا.
يعد فقدان الثلاجة المليئة بالطعام أمرًا مكلفًا وغير مريح ويمكن أن يكون خطيرًا إذا كانت حصصك الغذائية منخفضة ولا يمكنك شراء المزيد. على الرغم من أنك قد لا تتمكن من حفظ كل شيء، اعتمادًا على طول فترة الانقطاع، إلا أن هناك طرقًا لمنع معظم المواد القابلة للتلف من التلف عندما تتوقف الثلاجة عن العمل.
تابع القراءة لتتعرف على كيفية حفظ طعام ثلاجتك في حالة انقطاع التيار الكهربائي.
لمزيد من النصائح حول انقطاع التيار الكهربائي، تعرف على كل ما تحتاج إلى معرفته حول المولدات المنزلية، وفكر فيما إذا كان النسخ الاحتياطي للبطارية المنزلية قد يكون خيارًا أفضل.
ضع خطة لحفظ طعامك قبل انقطاع التيار الكهربائي
قبل أن تواجه انقطاع التيار الكهربائي، من الأفضل أن تتخذ بعض الخطوات للاستعداد في حالة احتياجك إلى حفظ طعامك. ال توصية من المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها هو أن تكون العناصر التالية في متناول اليد:
- أجهزة قياس الحرارة لكل من الثلاجة والفريزر، حتى تتمكن من مراقبة ما إذا كانت درجات الحرارة ترتفع وتحتاج إلى البدء في إزالة الطعام. يجب ألا ترتفع درجة حرارة الثلاجة عن 40 درجة فهرنهايت، ويجب ألا ترتفع درجة حرارة الفريزر عن 0 درجة فهرنهايت.
- أ أكثر برودة و عبوات جل مجمدةفي حالة اضطرارك لإخراج الطعام من الثلاجة لإبقائه باردًا.
- الثلج الجاف أو قطع الثلج للحفاظ على الطعام باردًا داخل الثلاجة، إذا كنت تعتقد أن التيار الكهربائي سينقطع لفترة طويلة.
اقرأ المزيد: أفضل المبردات لعام 2022
افعل ذلك أولاً لحفظ طعامك عند انقطاع التيار الكهربائي
عندما يحدث انقطاع، أبقِ أبواب الثلاجة والفريزر مغلقة – لا تفتحها إلا إذا كنت في حاجة ماسة إلى ذلك، وحتى في هذه الحالة، حاول أن تفعل ذلك بسرعة حتى لا تسمح للهواء البارد بالخروج. إذا ظلت الأبواب مغلقة، يمكن أن يبقى طعامك آمنًا لمدة تصل إلى أربع ساعات في الثلاجة، و48 ساعة في الفريزر الكامل، و24 ساعة في الفريزر نصف الممتلئ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.
بمجرد تجاوز علامة الأربع ساعات (أو إذا رأيت أن درجة الحرارة داخل الثلاجة قد ارتفعت إلى أكثر من 40 درجة فهرنهايت) ولا تزال الطاقة مقطوعة، فقد حان الوقت لبدء نقل الطعام خارج الثلاجة. إذا بقي طعام قابل للتلف في الثلاجة بعد هذه النقطة، فسيتعين عليك التخلص منه بالكامل.
الاستثناء هنا سيكون إذا كان لديك ثلج جاف. يمكنك وضع الثلج الجاف على الرف العلوي للفريزر والرف السفلي للثلاجة، وسيحافظ على برودة الأطعمة القابلة للتلف. تحتاج حوالي 3 رطل من الثلج الجاف لكل قدم مكعب من مساحة الفريزروالتي يجب أن تحافظ على برودة الطعام لمدة يومين على الأقل. فقط تأكد من أنك على علم بذلك كيفية التعامل مع الثلج الجاف بأمان قبل استخدامه.
إذا انقطعت الكهرباء لأكثر من أربع ساعات، فمن المحتمل أن ترغب في نقل طعامك القابل للتلف إلى مكان أكثر برودة.
قسم طعامك إلى مجموعتين
أولاً، ستقوم بتكوين كومتين: الطعام الذي يجب أن يبقى باردًا، والطعام الآمن الذي يمكن تركه على المنضدة حتى تعود الطاقة.
الأطعمة التي لا تحتاج إلى حفظها باردة
يمكن حفظ الأطعمة التالية بأمان خارج الثلاجة:
- الزبدة (لمدة 1-2 أيام)
- زبدة الفول السوداني
- معظم زيوت الطبخ، باستثناء زيوت الجوز
- الأعشاب
- البطاطس
- معظم الفواكه والخضروات
- خبز
- قهوة
- عسل
- كاتشب، خردل و صوص حار
الأطعمة التي يجب أن تبقى باردة
يجب حفظ الأطعمة التالية عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل لمنع نمو البكتيريا وفسادها:
- منتجات الألبان (الجبن، الحليب، الكريمة المخفوقة، القشدة الحامضة)
- بيض
- اللحوم والدواجن والأسماك (المطبوخة أو غير المطبوخة)
- قطع الفواكه والخضروات
- بقايا الطعام
كيف تحافظ على طعامك القابل للتلف باردًا بدون ثلاجة؟
بمجرد حصولك على كومة الطعام القابلة للتلف، فقد حان الوقت لسحب أكياس التبريد والثلج. ضع طبقة من الطعام المجمد في الأسفل. ثم ضعي طبقة من الأطعمة من الثلاجة فوق تلك الطبقة. قم بتغطيتها بطبقة أخرى من الأطعمة المجمدة. إذا لم يكن لديك أي ثلج أو أكياس ثلج، فاذهب إلى المتجر واشتري بعضها إذا كان ذلك آمنًا.
ضع الثلج أو أكياس الثلج حول الطعام في المبرد، ولا تضعه كله في الأعلى أو الأسفل فحسب. سيؤدي توزيع الثلج إلى إبقاء الطعام في درجة حرارة أكثر ثباتًا. قم بتحريك مقياس حرارة الثلاجة داخل المبرد لمراقبة درجة الحرارة.
إذا لم يكن لديك مبرد، يمكنك استخدام الفريزر بدلاً من ذلك، فهو معزول وسيحافظ على طعامك باردًا طالما تركت الباب مغلقًا واحتفظت بداخله بكمية جديدة من الثلج. لمنع ذوبان الجليد من تحويل الفريزر إلى بركة، ضعي الثلج في أوعية وضعيها حول الطعام.
لا ينبغي عليك أبدًا تذوق الطعام لمعرفة ما إذا كان فاسدًا أم لا، وعندما تكون في شك، قم بالتخلص منه، كما ينصح مركز السيطرة على الأمراض. تخلص من أي طعام ذو روائح أو ألوان أو ملمس غير عادي على الفور. فيما يتعلق بالأطعمة المجمدة، يمكنك إعادة تجميد أو طهي الأطعمة المجمدة المذابة بأمان عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل، أو التي لا تزال تحتوي على بلورات الثلج.
لمزيد من النصائح حول كيفية الاستعداد للكوارث الطبيعية، راجع كيف تحزم حقيبة الطوارئ، و كيفية استعادة الوثائق الهامة بعد وقوع كارثة طبيعية.
